Die verschiedenen Stücke vom Rindfleisch in der Übersicht:
- Hesse / Wade
- Brust
- Schulter
- Backe
- Querrippe
- Rippe / Lappen
- Rippe / Lappen
- Roastbeef
- Brustkern
- Bauchlappen
- Kugel / Nuss / Bürgermeisterstück
- Steakhüfte
- Tafelspitz
- Oberschale
- Bauchlappen
- Unterschale
- Hesse /Wade