Grillen und Barbeque BBQ, woher kommen diese Begriffe eigentlich?
Egal ob englisch to grill, französisch griller oder auf deutsch grillen was diese Begriffe auf allen Sprachen ausdrücken, ist das Braten mit Wärmestrahlung. Ihren gemeinsamen Ursprung finden diese Begriffe im lateinischen carticulum, was zu Deutsch kleiner Rost bedeutet.
Nahrung über dem offenen Feuer zuzubereiten ist eine sehr alte Methode. Schon die Ureinwohner Süd Amerikas garten Ihr Fleisch mit selbst hergestellten Auflagen über der Glut oder in einem ausgehobenen Erdloch mit Palmenblättern bedeckt. Auch heute wird in einigen Regionen diese Tradition am Leben erhalten. Diese Methode nannten Sie BUCAN welches die Mexikaner dann zu Barbacoa umbenannten und im englischen zu Barbecue/ BBQ reifte.