Was ist der Unterschied zwischen Grillen und Barbeque/ BBQ?
Beide Grillmethoden unterscheiden sich wesentlich voneinander.
Das Barbeque ist eine indirekte Zubereitungsmethode. Der heiße Rauch gart das Grillgut, meist größere Stücke, bei einer Temperatur zwischen 100 bis 140 Grad Celsius über einen längeren Zeitraum.
Beim Grillen wird das Fleisch genau über der Hitzequelle (Holz Glut, Gas, Elektrizität) positioniert und ist dabei Temperaturen bis 300 Grad ausgesetzt.